Этот материал будет полезен нашим читателям, которые интересуются, в каких регионах дороже приготовить холодец.
Bankiros.ru посчитал, во сколько обойдется приготовление холодца на семью в России и регионах страны. Цены на продукты для традиционного русского блюда брали из мониторинга Росстата за ноябрь 2024 года. В некоторых регионах страны приготовление обойдется почти как ужин в ресторане.
Для анализа мы использовали рецепт из «Книги о вкусной и здоровой пище» 1952 года. Согласно этому рецепту, список продуктов для холодца включает:
- Говяжья голяшка – 1 кг;
- Морковь – 1-2 штуки (100-150 г);
- Лук репчатый – 1-2 штуки (100-150 г);
- Корень петрушки – 1-2 штуки (50-100 г);
- Лавровый лист – 1-2 штуки (1-2 г);
- Черный перец горошком – по вкусу (5-7 г);
- Соль – по вкусу (10-15 г);
- 3-4 литра воды.
Цены на продукты в России в 2024 году
Цены на продукты для приготовления холодца были взяты из мониторинга Росстата за ноябрь 2024 года. Эти данные отражают текущие рыночные реалии и показывают, как цена на привычные продукты может варьироваться в зависимости от региона страны.
Расходы на приготовление холодца в России значительно отличаются в зависимости от региона, что связано с различиями в стоимости продуктов. В среднем, затраты на ингредиенты для холодца составляют около 437 рублей, однако в отдельных регионах цены варьируются от 498 до 1050 рублей.
Считали стоимость говядины кроме бескостного мяса. Стоимость лаврового листа, черного перца горошка и корня петрушки Росстат не считает, поэтому посмотрели цены в интернете.
Bankiros.ru
Цены на продукты в регионах России
Стоимость приготовления холодца по регионам варьируется в зависимости от логистики, доступности местного производства и общего уровня цен на продукты в конкретных областях.
В каких регионах цены ниже
В регионах с наиболее низкими ценами, таких как Ненецкий автономный округ, Республика Тыва и Республика Калмыкия, расходы на ингредиенты составляют около 498-515 рублей. Это обусловлено доступностью местного производства и меньшими транспортными издержками.
В Омской области, Тамбовской области и Республике Хакасия, затраты на приготовление холодца находятся в пределах 550-570 рублей. Здесь цена отражает баланс между доступностью продуктов и логистическими затратами.
В каких регионах цены выше
Наибольшие затраты на приготовление холодца наблюдаются в таких удаленных регионах, как Чукотский автономный округ, где стоимость может достигать 1050 рублей. Это почти как цена ужина в ресторане в России. Согласно Росстату, в ноябре 2024 года за ресторан придется отдать 1296 рублей.
В Камчатском крае цена составляет 948 рублей, а в Магаданской области – 860 рублей. Эти высокие расходы объясняются значительными затратами на транспортировку продуктов в эти регионы, где они стоят дороже из-за ограниченной доступности.
Также высокие цены наблюдаются в Еврейской автономной области (835 рублей) и в Республике Карелия (777 рублей). В Республике Саха (Якутия) стоимость приготовления холодца составляет 769 рублей, а в Мурманской области – 740 рублей.
Цены на продукты для холодца в Хабаровском крае (731 рубль) и Сахалинской области (734 рубля) также высоки, но не достигают уровня Дальнего Севера. В Москве стоимость всех продуктов для приготовления холодца составляет 768 рублей, что связано с высокими ценами на продукты в столице, однако, это все же не самые высокие затраты по стране.
Таким образом, самые дорогие регионы для приготовления холодца – это Дальний Север, где логистика и доставка продуктов играют ключевую роль в повышении цен.
Центральный федеральный округ
| Регион | Итого цена в руб. |
| Центральный федеральный округ | 726 |
| Город Москва | 768 |
| Московская область | 720 |
| Владимирская область | 701 |
| Калужская область | 693 |
| Тверская область | 693 |
| Ярославская область | 686 |
| Смоленская область | 676 |
| Тульская область | 655 |
| Брянская область | 649 |
| Рязанская область | 649 |
| Орловская область | 623 |
| Ивановская область | 618 |
| Костромская область | 618 |
| Липецкая область | 600 |
| Курская область | 584 |
| Воронежская область | 571 |
| Белгородская область | 566 |
| Тамбовская область | 551 |
Северо-Западный федеральный округ
| Регион | Итого цена в руб. |
| Северо-Западный федеральный округ | 688 |
| Республика Коми | 648 |
| Республика Карелия | 777 |
| Псковская область | 690 |
| Новгородская область | 689 |
| Ненецкий автономный округ (Архангельская область) | 498 |
| Мурманская область | 740 |
| Ленинградская область | 701 |
| Калининградская область | 631 |
| Город Санкт-Петербург | 686 |
| Вологодская область | 634 |
| Архангельская область (кроме Ненецкого АО) | 715 |
Южный федеральный округ
| Регион | Итого цена в руб. |
| Южный федеральный округ | 597 |
| Ростовская область | 626 |
| Республика Крым | 641 |
| Республика Калмыкия | 515 |
| Республика Адыгея (Адыгея) | 542 |
| Краснодарский край | 656 |
| Город федерального значения Севастополь | 571 |
| Волгоградская область | 586 |
| Астраханская область | 563 |
Северо-Кавказский федеральный округ
| Регион | Итого цена в руб. |
| Северо-Кавказский федеральный округ | 608 |
| Ставропольский край | 661 |
| Республика Северная Осетия-Алания | 635 |
| Кабардино-Балкарская Республика | 620 |
| Республика Дагестан | 613 |
| Республика Ингушетия | 605 |
| Карачаево-Черкесская Республика | 596 |
| Чеченская Республика | 570 |
Приволжский федеральный округ
| Регион | Итого цена в руб. |
| Приволжский федеральный округ | 613 |
| Удмуртская Республика | 648 |
| Кировская область | 634 |
| Чувашская Республика — Чувашия | 632 |
| Нижегородская область | 629 |
| Саратовская область | 628 |
| Пермский край | 618 |
| Оренбургская область | 615 |
| Пензенская область | 614 |
| Республика Башкортостан | 611 |
| Самарская область | 606 |
| Республика Татарстан | 606 |
| Республика Марий Эл | 597 |
| Ульяновская область | 594 |
| Республика Мордовия | 587 |
Уральский федеральный округ
| Регион | Итого цена в руб. |
| Уральский федеральный округ | 645 |
| Ханты-Мансийский автономный округ — Югра (Тюменская область) | 718 |
| Ямало-Ненецкий автономный округ (Тюменская область) | 685 |
| Свердловская область | 659 |
| Тюменская область (кроме ХМАО и ЯНАО) | 624 |
| Курганская область | 618 |
| Челябинская область | 607 |
Сибирский федеральный округ
| Регион | Итого цена в руб. |
| Сибирский федеральный округ | 606 |
| Республика Алтай | 655 |
| Томская область | 654 |
| Алтайский край | 639 |
| Новосибирская область | 632 |
| Красноярский край | 629 |
| Иркутская область | 602 |
| Кемеровская область — Кузбасс | 588 |
| Республика Хакасия | 560 |
| Омская область | 550 |
| Республика Тыва | 501 |
Дальневосточный федеральный округ
| Регион | Итого цена в руб. |
| Дальневосточный федеральный округ | 660 |
| Чукотский автономный округ | 1050 |
| Камчатский край | 948 |
| Магаданская область | 860 |
| Еврейская автономная область | 835 |
| Республика Саха (Якутия) | 769 |
| Сахалинская область | 734 |
| Хабаровский край | 731 |
| Приморский край | 730 |
| Амурская область | 674 |
| Забайкальский край | 603 |
| Республика Бурятия | 584 |